榛子是一种坚果,属于壳斗科植物。它的外形像栗子,不过比栗子小很多,颜色为棕黄色或浅褐色,有的带红色的斑点。榛子的果仁富含脂肪、蛋白质、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、维生素 K、钙、磷、铁等营养成分。榛子中的维生素 E 含量非常丰富,每100克榛子中就含有36毫克的维生素 E,这是其他坚果所望尘莫及的。而且榛子中还含有人体所必需的8种氨基酸和维生素 B1、维生素 B2、维生素 E 等多种维生素和矿物质元素。
榛子又名山板栗、尖栗、棰子等,是榛属植物的种子。主要产地在欧洲、亚洲和北美洲。