1、小龙虾和青虾都是淡水虾,营养成分基本一致。2、从外观上看,小龙虾个头比较大,颜色发黑,青虾个头相对小些,颜色偏黄,价格也更便宜。3、小龙虾味道更鲜美,而且含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,而青虾肉质比较松软,易消化,但不及小龙虾。4、烹饪方法不同:小龙虾要清蒸或油焖,青虾可以红烧或爆炒。5、口感不同:小龙虾肉质细嫩,味道鲜美,青虾口感 Q 弹,吃起来像肉质。6、性情不同:小龙虾生命力强,离开水也能存活;青虾虽然生命力很顽强,但是它是属于入侵物种,所以不建议食用。