1、够新鲜的鸡蛋才可以吃。
鸡蛋一般总是会带着一股腥臭味，但这不表示就不能吃了，只要把蛋壳稍微洗一下，再剥开吃里面的蛋白部分，味道就会像买来的一样。
但是生鸡蛋千万不要吃，不管是炒着吃还是煮着吃 。
因为你不知道有多少细菌在上面。
2、不能生吃鸡蛋 。
鸡蛋里的蛋白质很丰富，进食之后难以消化。
而现在市场上的鸡蛋很多都是通过饲料进行饲养的，没有经历过母鸡产蛋，难以通过蛋的外蛋壳检测出是否携带病原。
如果吃了带有病原的鸡蛋，会感染细菌或者中毒。
3、 与糖精一起食用有害。
鸡蛋中的蛋白也是一种对身体有害的物质，如果与糖精一起食用，会使肠胃里负责消化的菌群产生混乱，导致人们出现胃肠不适，在食用过多后还可能会导致中毒，特别是一些体质虚弱的婴幼儿和老人更要注意这点，因为鸡蛋中的蛋白会影响人体对蛋白质的吸收。
可以一天吃一个鸡蛋，但一定要把控分量。
4、吃鸡蛋不能与兔肉一起吃。
因为吃了以后人的身体对于两者混合所产生的不良物质消化加速，同时也会刺激肠胃，而且身体也会发生腹胀的情况。
与创面或者是碳酸氢钠 一起吃，也会影响蛋白质以及碳酸氢钠的消化。
5、鸡蛋在储存时最好不要被太阳直射。
因为鸡蛋被暴晒以后，蛋壳会变薄，导致蛋内的营养流失，而且不利于贮藏。
还有一点就是蛋壳上的气孔会随着温度的变化而关闭与打开。
放在室外的鸡蛋，最好每天都要把蛋壳上的气孔给打开让鸡蛋与空气多接触。
如果把鸡蛋放在室外的车上，放置的车不要太靠近有光的地方。
因为光会导致气孔关闭。
当太阳侵入蛋壳时，就会影响鸡蛋的保存，所以如果想要长时间保存鸡蛋可以考虑放在冰箱里。
但是也不适宜放得太多，防止冰箱门被鸡蛋给粘住 。
怎么办？
只要找一只表面粗糙的软布垫在冰箱门下就 行了。
6、生鸡蛋与糖精一起吃有害。
鸡蛋中的蛋白也是一种对身体有害的物质，如果与糖精一起食用，会使肠胃里负责消化的菌群产生混乱，导致人们出现胃肠不适，在食用过多后还可能会导致中毒，特