乌龟外形特征:头背部高高隆起,头顶有对称大鳞,嘴较小,头侧眼后有黄色或橙红色点斑。背甲扁平,有3条纵向的隆起。颈部、四肢及裸露皮肤部分为灰色或黑褐色。指、趾间具蹼。尾短小,尾尖端钝圆。雄性体型较小,尾较长,泄殖腔孔距背甲后缘较远。雌性体型较大,尾较短,泄殖腔孔距背甲后缘较近。
生活习性:乌龟属半水栖、半陆栖性爬行动物。白天多陷居水中,夏日炎热时,便成群地寻找荫凉处。性情温和,相互间无咬斗。遇到敌害或受惊吓时,便把头、四肢和尾缩入壳内。
生活环境:我国各地几乎均有乌龟分布,但以长江中下游各省的产量较高。