1、调和油是以一种或多种植物油为主要原料,经过调配制成的食用油。2、压榨油是以油料作物籽仁为原料,用机械压力将油脂直接从油料作物中分离出来的油脂。3、两者最大区别在于加工方式不同:调和油是由几种油混合而成;压榨油则是由单一油料经压榨制取。4、营养价值上:调和油因为有多种油品组合,所以其营养价值比较高;压榨油的营养价值也很丰富,但相对于调和油来说就略逊色了些。5、适宜人群上:调和油的适宜人群更广泛,可以满足各类消费者需求;压榨油只能满足某部分消费者需求。