1、豆腐泡在油炸的时候,会出现很多的油。
2、这些油不是用来炒菜的,而是用来做汤的。因为豆腐泡本身就含有大量的水分,所以在制作的过程中需要将其煮熟。但是如果直接放入锅内进行煎炸的话,由于表面温度较高,容易导致外焦里生,影响口感和味道。所以最好先将其煮一下,然后再进行油炸。3、油炸之前可以先对它进行焯水处理,这样能够去除掉部分的油脂,还能保持其鲜嫩的口感。4、油炸的时间也不宜太长,否则会使得食材变老,影响口感。5、油炸完成之后可以撒上适量的盐或者椒盐等调料,这样吃起来更加美味。